淡菜鲫鱼汤的做法详细介绍

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淡菜鲫鱼汤的简介及特色

此菜汤味鲜美,醇厚浓郁。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜健脾开胃食谱通乳食谱产后调理食谱营养不良食谱
菜品口味酸咸味主要工艺
食材明细
鲫鱼500克
海虹100克白萝卜300克
大葱15克15克
5克味精3克
料酒15克10克
猪油(炼制)75克

淡菜鲫凤凰彩票网(5557713.com)鱼汤的做法详细步骤

1. 将活鲫鱼去鳃、鳍,挖去内脏,洗净,沥干水分,然后在鱼身两面均匀地划上刀口;
2. 葱、姜分别切成末;
3. 白萝卜洗净后切成细丝;
4. 淡菜用温水泡上,择去毛,用开水焯一下,待用;
5. 炒勺置旺火上,放入猪油,烧至六成热,把鱼下勺煎呈两面微黄,放入葱、姜,随后放入清水、料酒;
6. 待汤烧开后撇去浮沫,放入淡菜;
7. 待烧滚开熬至白色时,再放猪油、萝卜丝,用旺火烧开,放入精盐、味精,起勺盛入大碗中即可;
8. 醋与姜末混合后成味碟,与汤碗同时上桌。

淡菜鲫鱼汤的做法小贴士

食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道