清汤萝卜丝的做法详细介绍

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菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
白萝卜凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)500克黄豆芽500克
淀粉(玉米)50克
香菜25克植物油100克
4克味精2克凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
料酒25克胡椒粉1克

清汤萝卜丝的做法详细步骤

1. 将黄豆芽洗净放入锅中,倒入清水,用小火煮至酥烂,沥出清汤,加入精盐、味精、料酒调为素清汤;
2. 将白萝卜洗净,去皮,切成丝,拌上干淀粉;
3. 将炒锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,把浮在萝卜丝上的干淀粉抖落掉,分次下入油内,略炸捞出沥油;
4. 将汤锅置于火上,倒入素清汤,下入萝卜丝,用小火煮酥,调入精盐、胡椒粉调味,撒上香菜末即可。

清汤萝卜丝的做法小贴士

食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道