什锦炒面的做法详细介绍凤凰彩票网(5557713.com)

什锦炒面的菜谱图片 分享什锦炒面的做法,让更多人知道 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:精品主食
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
手擀面适量豆角适量
胡萝卜适量红辣椒适量
适量适量
适量蚝油适量
生抽适量老抽适量
适量

什锦炒面的做法详细步骤

什锦炒面的做法图片第1步1、蒸笼要抹一层油,把面条放在蒸笼上。什锦炒面的做法图片第2步2、大火烧开水,把装有面条的蒸笼放在蒸锅上,大火蒸20分钟3、中间要用筷子翻一次面,以便面条受热均匀。4、蒸好的面条用筷子抖散。5、把豆角择去老筋,洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝;红辣椒洗净,切丝。葱切碎,姜切末,凤凰彩票网(5557713.com)蒜切碎末。什锦炒面的做法图片第6步6、把蚝油、生抽、老抽倒入碗中搅均匀。什锦炒面的做法图片第7步7、炒锅置火上,放油,油要稍微多些,烧至5成热,放入葱花、姜末、蒜末,爆香。什锦炒面的做法图片第8步8、倒入豆角丝和胡萝卜丝煸炒至变色。什锦炒面的做法图片第9步9、倒入辣椒丝快速翻炒片刻。什锦炒面的做法图片第10步10、倒入调好的酱汁炒匀。什锦炒面的做法图片第11步11、下入面条翻炒均匀,然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,用盖子盖住一会,一直炒到汤汁收干。

什锦炒面的做法小贴士

1、面条必须是鲜手擀面,而且不能太粗。

2、必须先把面条蒸熟,而不是煮熟哟!蒸的时候为防止粘连,要在蒸笼上抹上油。

3、蒸的中间要翻一次,目的是要面条受热均匀。

4、蒸好后,用筷子抖散面条,防止粘连。

5、炒面的时候一定要多放些油。

6、炒面时要加入热水,至食材的1/2处,翻炒,并盖上盖子焖一会,这样炒出的面条筋道而且不干。 美食分享,让更多人知道
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