咖喱鸡肉包的做法详细介绍

咖喱鸡肉包的菜谱图片 分享咖喱鸡肉包的做法,让更多人知道

咖喱鸡肉包的简介及特色

咖喱鸡肉包口感油润鲜美、咖喱香浓、汁多馅滑,面皮香软,分享给大家,没有试过的,赶快动手吧~
分类标签:精品主食
菜品口味辣味,咸味,香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
鸡胸或鸡腿肉两块土豆适量
面粉适量适量
胡萝卜适量洋葱适量
青豆适量
咖喱适量黑胡椒适量
料酒适量食用油适量
发酵粉适量食用碱适量
生抽适量

咖喱鸡肉包的做法详细步骤

咖喱鸡肉包的做法图片第1步1、咖喱馅的做法:鸡胸或鸡腿肉两块,洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。咖喱鸡肉包的做法图片第2步2、鸡肉切成1厘米左右的块状,放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块,胡萝卜切丁。洋葱切碎。咖喱鸡肉包的做法图片第3步3、锅热后,放入食用油,把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。咖喱鸡肉包的做法图片第4步4、直至鸡肉表面发白变浅,盛出即可。咖喱鸡肉包的做法图片第5步5、另起锅,倒入适量食用油,放入洋葱碎炒香,再倒入土豆胡萝卜丁。咖喱鸡肉包的做法图片第6步6、大火翻炒均匀。咖喱鸡肉包的做法图片第7步7、将鸡肉丁中的汤汁滤去,把鸡肉丁放入锅中,加入盐、糖,混合土豆和胡萝卜继续翻炒。咖喱鸡肉包的做法图片第8步8、待锅中的食物七成熟时,加入适量热水,放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。咖喱鸡肉包的做法图片第9步9、咖喱逐渐变得粘稠,如图。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)咖喱鸡肉包的做法图片第10步10、放入适量青豆调色。咖喱鸡肉包的做法图片第11步11、用锅铲翻搅均匀,关火即可。咖喱鸡肉包的做法图片第12步12、将咖喱鸡肉放入碗中,自然冷却后放入冰箱冷藏一会。(咖喱多汁,冷藏后在包制的过程中更容易一些。)咖喱鸡肉包的做法图片第13步13、面皮的制作:面粉500克左右,放入盆中,加入酵母。咖喱鸡肉包的做法图片第14步凤凰彩票网(5557713.com)14、碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。咖喱鸡肉包的做法图片第15步15、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。咖喱鸡肉包的做法图片第16步16、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。咖喱鸡肉包的做法图片第17步17、取一部分发酵好的面团,案板上铺一层薄面粉,轻揉面团,把揉好的面团等分成小份。咖喱鸡肉包的做法图片第18步18、取其中一块,轻揉成型。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)咖喱鸡肉包的做法图片第19步19、把面团擀成圆形面皮。咖喱鸡肉包的做法图片第20步20、取适量咖喱馅,放在圆形面皮中央。咖喱鸡肉包的做法图片第21步21、一只手托住面皮底部,一边旋转另一只手配合捏出包子褶,最后捏合面皮封口即可。咖喱鸡肉包的做法图片第22步22、完成一个,如图。咖喱鸡肉包的做法图片第23步23、按上述方法,做完其他的包子。完成后静置30分钟左右,让面皮二次发酵。咖喱鸡肉包的做法图片第24步24、冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。

咖喱鸡肉包的做法小贴士

1、咖喱多汁,冰箱冷藏后在包制的过程中更容易一些。
2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。
3、做好的面点放置半小时左右再蒸,这是二次发酵的时间,不能省略,这样蒸出来的馒头才能白白胖胖,口感暄软。 美食分享,让更多人知道