排骨炖海带的做法详细介绍

排骨炖海带的菜谱图片 分享排骨炖海带的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度简单
食材明细
排骨400g海带200g
半颗3片
3瓣生抽3汤匙
适量花椒10粒
八角1个

排骨炖海带的做法详细步骤

排骨炖海带的做法图片第1步1、1.排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)排骨炖海带的做法图片第2步2、2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。排骨炖海带的做法图片第3步3、3.锅里倒油,放入 葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。排骨炖海带的做法图片第4步4、4.放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。排骨炖海带的做法图片第5步5、5.放入海带,再加入清水排骨炖海带的做法图片第6步6、6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。

排骨炖海带的做法小贴士

1.市场买回来的海带通常会比较咸,要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。

2.海带要选择比较厚的部位。

3.给排骨焯水一定要凉水下锅,这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。

4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定,这里用的锅子比较锁水,所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭,可以多添加些水。

5.海带和生抽都有咸味,所以添加食盐一定要适量,以免菜品过咸。

6.海带能提鲜,所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。 美食分享,让更多人知道